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    放养猪 长期以来,养猪有两种方式:林中放养和居民区圈养。这两种方式养的猪都不会与人争食,尽管猪吃人类的食物一样能过得很好。树林中地下地上的动植物放养的猪都能吃。在西欧公元前4000年以前就养猪了,那里的猪吃橡子,栗子,山毛榉,榛果,还有野果如浆果,苹果,梨和山楂。它们能用有力的鼻子和尖利的牙齿从地下挖蘑菇,块茎,根茎,虫子和蛆。要是有机会也能吃蛋,蛇,幼鸟,老鼠,兔子,甚至其他小动物。 林中牧猪在上古的欧洲就已有记录,今天仍然没有完全消失。这可以看做猪在欧洲农业社会变迁中所占地位的生动图解。猪总是被描绘成长着平坦的脖子,直背,细鼻子,竖立的小耳朵和长腿的动物。它灵活而机敏,以落地坚果为食。在中世纪早期,用树林里的坚果养猪的收入还远多于销售木材。不过放养就需要农民用木栅栏或者篱笆把自己的田地围起来,防止猪跑进来糟蹋庄稼。后来封建领主渐渐看重森林资源,于是限制了林中牧猪的季节。主要的季节是秋天,这时候富含营养的坚果正好大批落下。在很多地方,从圣迈克尔节(九月29日)到十一月末在森林中牧猪已经成为传统了(Laurans 1976)。 如今在欧洲只剩下极少数地方还残存有林中牧猪的传统了。其中最著名的位于西班牙,那里的橡树林季节性地放养黑种和红种伊比利亚猪(Parsons 1962)。尽管这种落果喂养的乡下品种1990年只占到西班牙总猪口的百分之四,用它们做的腊味却被评价为及其美味。这一品种制作的腌火腿非常名贵,其中最负盛名的出自Jabugo,Huelva以北Morena山区的一个肉类加工专业村。 克里斯托弗哥伦布在第二次航行中为新世界带去了第一批猪(1493)。在加勒比海的Hispaniola岛上,它们从最初的八头开始繁衍,其中许多后来成了野生的。人们需要时再把它们聚拢来,赶上开往墨西哥,巴拿马,哥伦比亚以及中途所有的岛屿的航船。1531年,年轻时在Extremadura养过猪的弗朗西斯科皮萨罗从巴拿马把活猪带到了安第斯高原。这种腿长敏捷的小猪很适合作为随探险队行动的鲜肉供应。热带美洲没有榛子和栗子,却出产丰富的野果,尤其是棕榈果实更是猪的好饲料。在半干旱地区觅食的猪主要吃豆科植物的豆荚。 后来成为美国的这片土地上最早的猪,由Hernando de Soto的探险队(1539–42)从古巴带到了东南部。后来又从不列颠群岛有了引进,最著名的是1607年在John Smith建立的定居点Jamestown。几年后,它们繁殖到了数百头。在佛吉尼亚以至北美东部的其他地方,猪作为林地饲养非常合适。阿巴拉契亚山脉富余的橡子和栗子用来养猪,考虑到喂食和看管的成本仍然回报丰厚。深秋时节,半野放的猪被聚拢和屠宰,肥厚的猪肉腌起来,与玉米一起构成早期美洲的主要菜单。十九世纪早期,这种阿巴拉契亚猪商品化了。当时是全国乃至全世界肥皂生产中心的俄亥俄州辛辛那提(常被开玩笑地称为猪肉市"Porkopolis")应把她的诞生归功于那些被驳船装来屠宰的猪;猪肉在那里被腌制,而脂肪被制成肥皂。 这种已经成为民间传奇的健壮的野生猪种如今仍然生存在美国南部的Ozark族等地。实际上,这种"razorbacks"尖背猪可能是de Soto探险队带来的品种的后代。这位探险家曾把猪作为礼物送给印第安人,当他1542年死于如今是阿肯色州Smith堡的地方时,遗产中还包括700头猪。另外,乔治亚州海岸边的Ossabow岛上仍然存有一支被认为是西班牙人带来的猪的直系后代。 不仅是加勒比群岛,世界上其他一些无人的岛屿也成了猪的家园。在许多情况下,探险者和船员把猪带到这里自行繁衍。经过船只上的水手常常捕猎一些野放的猪来补充储存。但是,(这些岛上的)猪经常过度繁殖得危害到本地的动植物。 在美拉尼西亚,半驯化的猪仍然在森林里放养,主要用作宗教仪式来屠宰(Baldwin 1983)。R. A. Rappaport (1967)曾解释了新几内亚Tsembaga人盛大的猪肉宴会,是如何成为一种用于控制猪口数量,结构和增长率的社会机制的。如果没有定期的大批屠宰,猪将会严重威胁经济作物和庄稼。Rappaport对猪与作为一种社会内在平衡力的宗教仪式的解释,已经成为社会生态学这一新晋分科的里程碑式的杰作之一。这一猪现象是否具有经济意义仍有争议,因为在这里,猪并不是人类日常的食物。然而即使不是为了吃肉,猪仍然有许多用处:可以作为不时之需(例如粮食歉收);可以把余粮转化储存起来;可以作为肥料来源;可以作为垃圾废物处置器。
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    回复:24楼 我是很纯洁的
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    貌似乱了... 三楼是接四楼的... 也就是先看四楼...再看三楼... 开头还没吐出来...
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    不知能否FY成功…手机没电了,怕关机= =

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